초당옥수수 효능과 보관법

초당옥수수 효능과 보관법

초당옥수수 효능과 보관법

 

 

옥수수를 좋아하는 분들이라면 초당옥수수에 대해서 한 번쯤 들어보셨거나 드셔보셨을 겁니다. 초당옥수수는 간식용 풋옥수수 중에서도 당도가 가장 높은 품종으로, 단옥수수와 비교하였을 때 당분 함량이 2~3배나 높습니다. 오늘은 초당옥수수의 효능과 보관법에 대해 알아보겠습니다.

초당옥수수란?

초당옥수수는 간식용 풋옥수수 중에서 당도가 가장 높은 품종입니다. 씨알이 쭈글쭈글하고 발아율이 낮은 편이지만, 당분의 함량은 단옥수수보다 2~3배나 높습니다. 생식용과 냉동용으로 이용되며, 저장력이 뛰어나 단옥수수보다 더 오랜 기간 동안 냉장고에 보존해 놓고 먹을 수 있습니다.

초당옥수수 원산지

 

 

초당옥수수는 다양한 지역에서 재배되고 있지만, 원산지 중에서는 특히 중국과 일본이 유명합니다. 중국의 초당옥수수는 당도가 높고 신선한 맛이 특징이며, 일본의 초당옥수수는 고운 식감과 달콤한 맛으로 인기를 끌고 있습니다.

초당옥수수 칼로리

초당옥수수의 칼로리는 100g당 약 124kcal 정도로, 다이어트 중인 분들에게도 부담 없는 수치입니다. 또한 초당옥수수에는 탄수화물이 적게 함유되어 있고, 전분이 적어 다이어트에 효과적인 음식으로 알려져 있습니다.

초당옥수수 효능

 

 

당뇨에 도움

초당옥수수는 식후 급격하게 떨어진 혈당을 억제하는 데 효과적입니다. 단맛은 가지고 있지만, 전분과 섬유질로 체내에 천천히 흡수되어 당 수치가 급격히 상승하는 것을 막아줍니다. 따라서 당뇨 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

몸속 노폐물 배출

초당옥수수에는 칼슘, 철분 등 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 몸속의 노폐물 배출을 도와줍니다. 또한 리놀렌산과 펩타이드 성분이 풍부하여 콜레스테롤을 배출해 주고, 칼륨과 철분, 식이섬유가 풍부하여 다이어트 시 부족해질 수 있는 영양을 보충해 주는 역할을 합니다.

뇌 건강과 피부미용

 

 

초당옥수수 씨에는 뇌와 신경조직에 도움을 주는 레시틴이 함유되어 있습니다. 또한 비타민 E는 노화 방지 및 피부 탄력에 도움을 주는 성분으로 알려져 있으며, 피부미용에 관심 있는 분들에게 추천할 만한 식품입니다.

변비 개선

초당옥수수는 섬유질이 풍부하여 변비 개선에 도움이 됩니다. 섬유질 성분을 섭취할 경우 장의 활동이 원활해지므로 체중 조절과 변비 예방에 탁월한 효능이 있습니다. 또한 수분을 많이 함유하고 있어 우리 몸의 수분을 보충해 주기 때문에 건강한 간식으로 매우 좋은 식품입니다.

다이어트에 도움

초당옥수수는 섬유질이 많이 함유되어 있고 포만감이 높기 때문에 다이어트 시 많이 섭취하는데 효과적입니다. 또한 전분이 적고 칼로리가 낮아 체중 감량에 도움이 되며, 단맛을 내는 포도당이 많아 섭취하기 좋습니다. 또한 글루텐 성분이 없어 다이어트 중인 분들에게 좋은 음식으로 소개됩니다.

치아 건강

 

 

초당옥수수에는 치아 건강에 도움을 주는 베타시토스테롤과 시토스테롤 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분들은 치아 건강에 매우 좋은 성분으로 알려져 있으며, 초당옥수수의 추출물은 잇몸 질환 치료제로 사용되고 있을 정도로 높은 효능을 가지고 있습니다.

콜레스테롤 저하 및 심혈관 질환 예방

초당옥수수를 섭취하면 혈관이 건강해지고, 불포화 지방산을 함유하고 있어 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있어 심혈관 질환 및 암 예방, 면역력 향상에 효과적입니다.

초당옥수수 먹는법

 

 

초당옥수수는 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 단맛과 신선한 맛을 살리기 위해 생으로 먹을 수도 있지만, 삶는 것이 좋습니다. 다음은 초당옥수수를 삶는 세 가지 방법입니다.

전자레인지

전자레인지를 사용하여 초당옥수수를 간편하게 삶을 수 있습니다. 껍질을 까고 깨끗하게 씻은 후 전자레인지용 용기에 넣고 뚜껑을 덮은 뒤, 800W로 3~4분간 돌리면 삶아진 초당옥수수를 즐길 수 있습니다.

찜기

찜기를 사용하면 초당옥수수를 부드럽게 삶을 수 있습니다. 껍질을 까고 깨끗하게 씻은 초당옥수수를 찜기에 넣고 물을 붓고, 중간 불에서 20~25분 정도 찌면 완성됩니다.

전기밥솥

전기밥솥을 사용하여 초당옥수수를 삶는 것도 좋은 방법입니다. 껍질을 까고 깨끗하게 씻은 초당옥수수를 전기밥솥에 넣고 물을 붓은 후, 취향에 따라 간을 넣고 밥솥을 돌리면 부드러운 초당옥수수를 즐길 수 있습니다.

초당옥수수 보관법

 

 

초당옥수수가 일반 옥수수보다 당도가 높지만 단맛이 사라지는 시간도 매우 짧은 편입니다. 단맛이 빠지면 전분으로 바뀌기 때문에 구입 후 빨리 먹는 것이 좋습니다. 하지만 여름철에 수확되는 만큼 다른 계절에도 맛보고 싶다면 다음 방법으로 보관하는 것도 하나의 방법입니다.

냉장 보관

많은 양을 구입해서 바로 먹기 힘든 경우 냉장 보관을 할 수 있습니다. 대신 냉장 보관을 하더라도 최대 3일을 넘기지 않는 것을 권장합니다. 앞서 말한 것처럼 단맛이 빠지기 때문인데 냉장 보관을 할 때는 껍질을 제거하지 않은 상태로 보관하시기 바랍니다.

냉동 보관

초당옥수수는 여름철에만 수확하기 때문에 대량 구매 후 냉동 보관을 하신다면 좀 더 오랜 기간 즐길 수 있습니다. 냉동 보관을 하기 전에는 초당옥수수를 조리해야 합니다. 조리 후 식혀서 먹을 만큼 소분하여 일회용 비닐 등으로 포장한 다음 냉동 보관하면 단맛과 식감도 더 오래 유지할 수 있습니다.

마치며

 

 

초당옥수수는 다양한 효능을 갖춘 건강한 간식으로 손쉽게 섭취할 수 있습니다. 당뇨 예방, 변비 개선, 다이어트 지원, 치아 건강, 콜레스테롤 저하 및 심혈관 질환 예방 등 다양한 면에서 효과를 보여줍니다. 또한 삶거나 찐 초당옥수수는 매우 맛있게 즐길 수 있으니, 다양한 조리법을 시도해 보시기 바랍니다. 초당옥수수를 통해 건강과 다이어트에 도움을 주는 새로운 식품을 경험해보세요!

 

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