추석에 남은 송편 오래 보관하고 먹는 방법

추석에 남은 송편 오래 보관하고 먹는 방법

추석에 남은 송편 오래 보관하고 먹는 방법

 

 

추석이면 떠오르는 대표적인 음식 중 하나가 송편입니다. 송편은 떡의 한 종류이지만 단순히 떡으로 보기 보다는 우리 나라 대표 명절인 추석을 상징하는 음식으로 분류할 수 있습니다. 요즘은 과거보다는 많이 줄어들었지만 추석이면 송편을 준비하여 명절이 끝나고도 다양한 음식에 넣어 먹기도 했습니다. 그러나 계절적으로 음식이 쉽게 상하는 만큼 송편을 대량으로 만들거나 주문했을 경우 오래 먹기 힘든 단점이 있습니다. 그래서 이번 글에서는 추석에 남은 송편을 오래 보관하면서 먹을 수 있는 방법에 대해서 정리해 보려고 합니다.

송편이란?

 

 

추석은 음력 8월 15일로, 추수감사절과 유사한 의미를 가지며 햇과일과 햇곡식을 수확한 뒤 조상과 하늘에 감사하는 마음을 담아 경축하는 날입니다. 이 의미를 담아 추석에는 송편을 만들어 먹는 전통이 깊게 자리하게 되었습니다. 송편은 추석의 잔칫상을 빠짐없이 장식하는 음식 중 하나로, 조상들에게 감사와 경의의 마음을 전달합니다.

송편은 멥쌀가루를 끓는 물로 익반죽하여 깨, 콩, 팥 등의 소재를 넣고 반달 모양으로 빚어낸 떡입니다. 이 고유한 제조 과정을 통해 송편은 특별한 모양과 식감을 얻게 됩니다. 빚어진 송편은 솔잎을 깔고 쪄내어 완성됩니다.

송편 보관법

 

 

냉동 보관

송편은 반드시 냉동 보관해야 합니다. 상온이나 냉장으로만 보관할 경우 유통기한이 매우 짧아지며, 한 달이 넘어가지 않아도 맛과 식감이 떨어지게 됩니다. 따라서 송편을 오래 보관하려면 반드시 냉동 보관하시기 바랍니다.

냉동 보관 전 참기름 바르기

송편을 냉동실에 넣기 전에 미리 참기름을 발라 보관하는 것을 추천합니다. 참기름은 송편이 마르지 않도록 보호하는 역할을 합니다. 송편에 참기름을 가볍게 발라서 보관하면 송편의 맛과 식감을 보존하는데 탁월하여 나중에 먹을 때 더욱 고소하고 쫄깃한 맛을 즐길 수 있습니다.

오래 보관한 송편 먹는 방법

 

 

어떤 음식이든 만들고 바로 먹는 것이 가장 맛있고 식감이 좋습니다. 그러나 송편처럼 오래 냉동 보관을 했다면 조리 방법에 따라 맛이나 식감이 떨어질 수 있습니다. 냉동 보관했던 송편을 먹을 때는 아래 방법을 참고해 보시면 좀 더 나은 맛과 식감을 느끼실 수 있습니다.

냉장 해동하기

얼린 송편을 먹을 때는 해동 방법을 잘 선택해야 합니다. 냉동실에서 꺼낸 송편을 녹을 때까지 실온에 방치할 경우 상황에 따라서 송편에 균이 발생할 가능성이 있습니다. 반대로 빠르게 먹기 위해 전자레인지를 이용해 해동한다면 송편 특유의 맛을 느끼기 힘들 수도 있습니다.

송편의 맛을 보존하면서 해동하기 위해서는 냉장실에서 자연스럽게 해동시키는 것이 좋습니다. 이 때 물을 담은 그릇에 송편이 포장된 상태 그대로 넣어 냉장실에 넣어 두면 조금 더 빠르게 해동시킬 수 있습니다. 이렇게 해동한 송편은 그냥 먹어도 충분히 맛있게 먹을 수 있으며 추가적인 조리를 통해 좀 더 맛있게 먹을 수 있습니다.

쪄서 먹기

떡을 먹을 때 식감을 살리기 위한 가장 대표적인 방법이 쪄서 먹는 것입니다. 냉장 해동한 송편은 그냥 먹을 수도 있지만 처음 만들었을 때의 식감을 최대한 살리고 싶다면 냄비에 일정량의 물을 넣고 찜기를 이용해 해동된 송편을 찌는 것입니다. 냄비 안의 물이 끓으며 뜨거운 수증기를 만들고 그 수증기가 송편을 데우고 수분을 공급합니다. 그러면 송편이 따뜻해지고 수분을 머금어 촉촉한 식감을 냅니다.

에어프라이어 활용

집에 에어프라이어가 있다면 송편을 먹을 때 활용해보세요. 에어프라이어를 사용하면 송편의 겉은 바삭하게, 안은 쫄깃하게 조리할 수 있습니다. 처음 만들었을 때와는 다른 식감을 즐기실 수 있으며 에어프라이어가 없더라도 후라이팬으로 송편을 구워 비슷한 식감을 만들 수도 있습니다.

다양한 활용법

조금은 특이할 수 있지만 기존 음식에 송편을 재료로 사용하는 것도 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 떡볶이에 송편을 추가하면 떡볶이 떡과는 또 다른 맛을 느낄 수 있습니다. 또는 좀 특이하지만 찌개나 탕에 떡을 넣거나 수제비 등을 넣는 것 대신 송편을 넣는 사람들도 있습니다. 호불호가 갈릴 수 있겠지만 의외로 궁합이 맞아서 맛있는 경우도 있습니다.

마무리

추석 명절이 지나고 남은 송편을 오래 보관하고 맛있게 먹는 방법에 대해 알아보았습니다. 송편을 오랜 기간 동안 신선하게 유지하려면 반드시 냉동 보관을 지켜야 하며, 냉동 전 참기름을 발라서 보관하면 더욱 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 또한 안전한 해동 방법과 다양한 활용법을 활용하여 송편을 맛있게 즐겨 보시길 바랍니다.

 

함께 보면 좋은 글

발냄새 원인, 발냄새 없애는 방법 요약해 드려요.

쿠쿠정수기 고객센터, 서비스센터 운영시간 / 연락처 정리합니다.

남성분 눈썹 문신 후기와 가격 그리고 솜씨가 있는 곳 선택법 초간단 정리

운전면허 벌점조회나 소멸시키는 방법 공유할께요.

월세 세액 공제 / 소득 공제 차이점과 신청하는 방법 정리